Ses origines ? Né en 1954, dans le sacro-saint pays de la rillette, Michel Pelé est, dès son enfance, imprégné de bonne cuisine, celle concoctée par une mère fin cordon bleu.

Son métier de cuisinier ? Il le débute en 1968, chez un traiteur, à la Flèche. Puis, s'en suivent de nombreuses années d'expériences culinaires. Infatigable chercheur, curieux de tout, il parcourt la France, à la découverte des gastronomies régionales (Alpes, Corse, Bretagne…).

Période marquante de sa carrière ? Un séjour dans la célèbre famille Veyrat. En son sein, Michel y a découvert, et appris, une cuisine rigoureuse. Une cuisine créée à partir de produits de saison. Une cuisine où les plantes sauvages sont à l’honneur (herbes aromatiques, fleurs, champignons, orties…) pour leurs valeurs fraiches et gustatives.

Une seule envie, partager ce savoir !

Depuis, Michel Pelé met en scéne ses menus, sur le secteur des Olonnes où il exerce son métier de cuisinier...  et sur le pays des Achards, où il réside avec les siens. Membre actif du Potager Extraordinaire, il n'hésite pas à consacrer, avec cette passion qui le domine, quelques-uns de ses moments de liberté pour partager son savoir avec les amateurs de cuisine naturelle et simple

Une autre passion ? Oui, la photographie. Lors de ses différents voyages, notamment en Afrique du Nord pour les associations humanitaires dans lesquelles il est engagés, il dégaine facilement l'appareil photo pour saisir les émotions que lui inspirent une fleur, un paysage, la vie... Des saveurs et des couleurs, comme tout ce qu'il sait mettre avec passion dans un plat.

La rencontre avec ce passionné ne laisse jamais indifférent !